卷心菜1
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
醋
壹點
大蒜
適量的
四川胡椒
壹點
幹紅辣椒
適量的
淡醬油
適量的
精制糖
壹點
炒卷心菜的方法
1.用手將白菜撕成小塊，洗凈瀝幹水分備用。
2.燒熱鍋倒油，然後放入蒜、紅椒、花椒炒香。
3.倒入卷心菜，快速翻炒
4.炒菜時加入白糖醬油和鹽調味，在鍋前端倒入少許香醋翻炒。
烹飪訣竅
1.隨便把白菜撕成碎片就行了。用手撕比用刀切更美味可口。
2.油炸過程中不需要加水。白菜本身就是壹種含水量很高的蔬菜。
3.炒的時候要壹直保持火在燃燒，不停的翻炒。
4.沿著鍋邊倒醋，高溫會散發出醋香。