材料:生姜500克，甜面醬250克，鹽75克，糖40克，白酒50克，醬油75克，花椒5克，八角5克。
步驟:
1，姜洗凈。
2.放在通風處，陰涼處晾幹。
3.表面輕微脫水。
4.準備調料。
5、將花椒和八角放入鍋中，加水大火煮。
6、煮幾分鐘，關火晾涼。
7.把姜放進罐子裏，加入甜面醬。
8.加鹽。
9.倒入糖。
10，加醬油。
11，倒入白酒。
12.最後，把花椒水和八角倒入罐子裏。
13，讓姜完全淹沒在醬裏。
14.蓋上蓋子密封20天。
15，揭開。
16，把姜拿出來。
17，切片吃。