2.先將魚洗凈，加鹽腌制1小時。
3.準備好姜絲、小蔥、幹辣椒、泡椒。
4.在盆底放入姜絲和洋蔥絲。
5.將魚放入其中，然後加入泡椒、蔥和姜，最後將白酒均勻地加入魚中。
6.鍋裏的水燒開後，加蒸汽10分鐘，關火。
7.取出去掉蔥姜，倒出多余的汁液，重新加入蔥花。
8.加入蒸魚醬油。
9.把油倒進鍋裏，壹直燒到冒煙。加入2個幹辣椒爆開，關火。拿起幹辣椒不用。
10，熱油倒在桌子上。