材料:五花肉500克，豆面筋300克，姜5克，蔥5克，郫縣豆瓣2湯匙，1湯匙醬油，料酒2湯匙，花椒5克，幹辣椒5克，鹽適量。
練習:
1.豬肉洗凈，切塊瀝幹水分備用；豆條用水泡軟，切成段備用；
2.鍋熱後，放入豬肉翻炒水，翻炒油。
3.把鍋裏多余的油倒出來，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹花椒(晨椒)、醬油、郫縣豆瓣，炒香，然後倒入肉，上色，倒入適量開水，再加入料酒。
4、開大火燉至肉軟。
5.加入豆渣煮沸後，轉中火煮至變軟。
菜肴的特點:
這道菜沒有油膩感，因為它是油炸的。真的很好吃，減肥的人都可以吃。