第壹種方法
1.將豬心洗凈，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈。
2.將鍋裏放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。健康提示本湯兼有營養和食療價值。具有補益心脾、養血安神之功。適宜於工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發熱不宜食本湯。
第二種方法 準備好食材並洗凈。 鍋裏放水，加入姜片，燒開。 將清洗幹凈的豬心放鍋裏煮1分鐘左右 將焯好水的豬心清洗幹凈，備用。 另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心壹起加入鍋中。 大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時。加入鹽適當調味。