2.先用推刀切豬腰，再用直刀切。兩個切口應該是十字形的，然後切成塊。
3.加入湯、醬油、料酒、姜汁、雞精、蒜片、澱粉調成醬。
4.開始焯豬裏脊肉，取出瀝幹水分。
5.黑木耳也放入開水鍋中，撈出瀝幹。
6.將冬筍放入開水鍋中煮熟後撈出。
7.大火燒熱炒鍋，放油至八成熱，倒入腰花，盡快用筷子撥散。腎花變色後立即取出瀝油。
8.鍋裏留底油，放入蔥花翻炒出香味。
9.加入光滑的冬筍、胡蘿蔔和黑木耳。
10.放豬裏脊肉。
11.倒入調好的醬料，大火翻炒。翻炒壹會兒。