烹飪的意義

烹飪是將經過加工和切割的烹飪材料通過加熱和調制制成菜肴的操作過程，它包括兩個主要內容:壹是烹飪，二是勾兌。烹飪就是加熱，通過加熱把烹飪材料做成菜肴；調就是調味，通過調制，菜肴味道鮮美。中文名cooking mbth cook拼音pēng tiáo意思是烹飪調制。?ㄥㄊㄧㄠˊ引用朱茵的話來解釋烹飪調制(食物)。《新唐書·魏後傳》:“光祿楊紹清君山烹。”宋陸遊《種菜》詩雲:“菜青時問藥苗，黑豆鹽熟。”《馮明夢龍·東周史》第三十七章說:“邱宇煮野味以進，王祥賞其群臣，皆飲盡興而散。”《孽海花》第三集:“鄭阿姨”聚集了她的心腹女弟子，有的為她裁縫，有的做飯，有的為她跑腿。冰心的小姨子張:“老太太自己做飯，菜很好吃。" [1]