1.
壹條石斑魚和枸杞用溫水泡十分鐘。
2.
要做出美味的乳白色魚湯，必須用開水燙壹下。所以準備的時候要有湯鍋和煎鍋，用小油煎魚；另壹邊，燒開適量的水。
3.
鍋中放入適量食用油，加熱至五成熱，放入適量姜片。然後加入石斑魚。
4.
用小火將魚煎至金黃色。
5.
將魚撈出，放入沸騰的湯鍋中燒10分鐘。
6.
肯定是火，所以湯會很快變白變白。
7.
湯變白後，轉小火燉20-25分鐘。在此期間，湯的顏色會變成乳白色。出鍋前5分鐘，加入枸杞。煮之前放適量的鹽就好了。