洋蔥像洋蔥壹樣發芽生長。能吃嗎？

能吃。洋蔥苗營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維素，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a。

洋蔥發芽後對人體不會有不好的影響，但是味道會變差。只是在外觀和味道上差了點。想吃的話，還是可以的，但是發芽的洋蔥味道會變辣，水分會減少。但還是可以當飯吃。

選擇技巧

1.壹般來說，在挑選洋蔥的時候，要選擇那些看起來新鮮，表皮有光澤，不腐爛，沒有機械損傷和泥土，新鮮的洋蔥沒有葉子的；儲存後，吃不軟的洋蔥。

2.存放時註意通風，保持幹燥，因為壹旦濕度過高就會腐爛，存放前要放在桌子上晾幹壹段時間。

參考以上內容:鳳凰網-發芽的洋蔥還能吃嗎？