輔料:香油壹茶匙。
1.黃瓜洗凈，切去兩端。
2、然後縱向切成兩半，再斜著切薄片。
3.將火腿和腸子斜著切片。
4.姜蒜切末。
5.切幹辣椒。
6.將除火腿腸外的所有材料放入大碗中，加入比平時多的鹽，然後倒入醋，腌制壹個多小時。
7.把腌黃瓜的大部分汁液倒掉，留下少量汁液。
8.將少量油倒入鍋中，用大火加熱。加入黃瓜和火腿腸。
9、快速翻炒十秒左右。
10，上菜後倒入壹勺香油拌勻。
11.成品圖如下。