步驟:
1，牛肉洗凈，均勻切片。
2.放入碗中，加入醬油。
3.姜切絲，蒜切片。
4.用斜刀切蔥花，辣椒切成圈備用。
5、不粘鍋多加壹點油，小火炒辣椒，棄辣椒。
6.加入腌制好的牛肉，迅速攤開，翻炒至變色。
7.鍋裏留底油，放入蔥段和蒜片翻炒。
8.加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻。
9.加入姜絲和蔥翻炒幾下。
10，加入炒好的牛肉，快速攪拌均勻，然後取出。
11，壹道美味的爆炒牛肉就做好了。
12，成品圖。