鹽過期五個月了，可以食用。
食用鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉非常穩定，沒有保質期。即使鹽變濕了，鹹味也不會變，五個月後就可以吃了。
食用鹽放久了不會影響吃。其中，碘鹽是有保質期的，主要是其中的碘成分。過了保質期，容易被氧化分解，起不到補碘的作用。
加碘鹽成分不穩定，受溫度和光線的影響，容易被氧化。因此，碘鹽應存放在避光陰涼的地方，盡量遠離爐竈，避免通過高溫加快氧化速度。