糖醋汁配料:1湯匙料酒，2湯匙生抽，3湯匙糖，4湯匙醋，5湯匙水。
小排糖醋的做法:
步驟1:排骨洗凈，用開水焯壹下，撇去浮沫。
第二步:取出放入高壓鍋中，加入3片生姜，放入有冷水的鍋中即可。我家兩個人吃飯，我用的水剛好淹到肋骨的高度。高壓鍋運行後會定時，8-10分鐘。
第三步:壓排骨的時候，準備好炒好的食材，比如姜、蒜、辣椒。
第四步:再準備壹份糖醋汁。
第五步:排骨熟了，取出備用。
第六步:鍋中放油，翻炒食材。
第七步:放入排骨翻炒，有點焦。
第八步:倒入糖醋汁。
第九步:大火收汁。翻炒不糊鍋。
步驟10:設置成品。