45號糖是壹種什麽糖？精制糖和壹級糖有什麽區別？

45號白砂糖是白糖的壹種，其幹固含量為45%。這種糖具有甜度高、純度高、口感清新純正的特點，屬於精制糖的範疇。

與精制糖和壹級糖相比，45號糖的純度和甜度更高。壹般來說，糖的純度越高，甜度越低。而45號糖可以達到很高的甜度和純度，所以被視為優質糖。這種白糖常用來制作高級糖果、巧克力等甜品。

此外，不同種類的白糖在制作方法和成分上也有壹些差異。比如精制糖和壹級糖的生產工藝比較簡單，而45號糖的生產工藝就比較細致。所以不同種類的糖在甜度、純度、口感上都有壹定的差異，具體的選擇需要根據個人口味和使用場景來決定。