栗子蛋糕是壹種傳統的蛋糕點心。做的時候是用栗子糊配金黃的餅片和沙餡做成的。餅分五層，上、中、下三層是黃色的栗子糊，中間夾著紅棕色的金餅和沙子。色澤鮮艷，質地柔軟細膩，香甜可口。
其做法是將生栗子去皮、蒸熟、搗成泥，準備大塊的京餅、沙餡。將200克栗子泥分成三份，壹份攤開作為底層，再鋪壹層京餅片，另壹份在京餅片上抹平，再抹壹層沙餡，最後壹份栗子泥抹在頂層，圖案由切成小菱角和細青梅絲的京餅片做成。吃的時候把白糖和桂花做的糖汁倒在上面。