首先，前壹天晚上用溫水浸泡幹蘑菇、木耳和花椰菜。
二、泡好的香菇去蒂，然後切成丁。
第三，將泡好的菜花挑頭尾兩面，然後切塊。
第四，泡好的木耳仔細洗凈後切塊。
五、生姜去皮切沫。
6.瘦肉餡中放少許生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉拌勻。
7.鍋裏放底油。油熱後，炒姜沫出香味。繼續翻炒肉沫，倒入少許醬油和料酒。
八、繼續加入香菇丁、木耳丁和菜花丁，翻炒。
九、鍋中加水，不用配料，再加入醬油上色。最後用澱粉勾芡即可食用。