2.準備雪紅，也叫白菜。
3.將豆腐切成小方塊備用。
4.切好食材:蔥、姜、蒜、紅甜椒。
5.鍋中倒油，用中火將豆腐煎至兩面焦黃，備用。
6.如果鍋裏油不夠，就少倒點油，或者另鍋翻炒雞蓉。先放入蔥、姜和蒜，然後放入肉末。
7.翻炒變色，備用。
8.可以另起壹個油鍋，也可以在炒肉末的鍋裏加點油。先放入蒜和姜，再放入雪紅。
9.翻炒變色加糖調味。
10.將半成品豆腐和肉末倒入雪利酒紅鍋中。
11.加點水。
12.蓋上鍋蓋燉至豆腐入味。
13.揭開鍋蓋，加入紅甜椒。
14.炒兩下就可以出鍋了。