主要成分；蝦仁10，番茄醬1勺。
配件；姜10g，蒜，料酒1勺，醬油1勺，油。
1，蝦準備好，姜蒜準備好切成姜絲蒜末。
2、大蝦開背，在蝦背上劃壹刀，壹是取出蝦線，二是味道更好。
3.用牙簽挑出蝦線。
4.鍋裏放壹點油，把蝦兩面煎壹下，不要煎，然後用鏟子壓住蝦頭，把裏面的蝦青素煎壹下，把煎好的蝦放出來備用。
5.將姜絲和蒜末放入油中煸炒，加入壹勺番茄醬，煸炒紅油。
6.把炸好的蝦放進去翻炒，倒入壹勺醬油和少許鹽調味，倒入醬油做成的蝦會更紅更亮。
7.加半碗水燉，蝦的味道會更好。如果有啤酒，可以放點啤酒。
8、小火燉三分鐘左右，湯基本幹了，就可以煮了。