面包壹般不冷藏。冷藏會使面包變硬，變粗糙，口感變差。即使重新加熱，也不可能恢復之前的柔軟度。
所以面包壹般都是常溫的，三明治之類的面包除外。
1.三明治面包壹定要冷藏，保質期不超過壹天。如果在室溫下展示，保質期不超過四個小時。
2.有肉或新鮮果蔬的面包，無論是作為餡料還是表面裝飾，保質期都不超過壹天，無論是準備好的面包、甜面包、吐司還是丹麥面包。主要原因是肉類和新鮮果蔬容易腐爛。
3、普通甜面包、吐司等。保質期壹般是2到3天。
4.普通丹麥面包的保質期壹般是3-5天。
5.硬面包，如長棍面包，在室溫下的保質期只有8小時。超過8小時後，硬殼面包的外皮會像皮革壹樣難以下咽。