帶魚的常見做法:
1.先將帶魚洗凈，放入鍋中，撒上胡椒面、鹽、蔥姜，腌制30分鐘。
2.取100g面粉，加入適量水，用力攪拌均勻備用；
3.將腌制好的帶魚放入面糊中，使帶魚兩面都沾上面糊，攪拌均勻；
4.鍋裏放油，加熱。油熱了，把帶魚壹條壹條的放進去，開始炸帶魚。
5.炒帶魚時，不能在加入帶魚後先用筷子攪拌，否則會斷。帶魚煎至快熟時，用筷子翻面；
6.帶魚翻面後需要炸幾分鐘，然後用漏勺撈出帶魚；
7、出鍋
註意:
1，帶魚需要腌制壹段時間才能入味；
2、鹽不要放太多，因為帶魚本身就有鹽；