雞爪
500克
佐料
花椒1勺子
2茶匙鹽
八角形1
茴香籽1勺子
肉桂3g
1湯匙醬油
糖1茶匙
2個幹辣椒
生姜10克
料酒1湯匙
紅燒鳳爪的做法
1
幹凈的雞爪。
2
用剪刀剪掉雞爪上的指甲。
三
將雞爪放入開水鍋中，焯至血水浮起，撈出洗凈。
四
將胡椒、肉桂、茴香籽、八角和切碎的幹辣椒放入鍋中。
五
向鍋中加水，然後加入鹽和糖。
六
放入醬油。
七
加入料酒。
八
最後加入焯水的雞爪。
九
把鍋放在爐子上，轉小火。
10
煮10分鐘，關火，蓋蓋浸泡1小時，取出放涼。