食材:肉，筍幹(也可以用鮮筍，但是筍幹燉肉其實更好吃更咬口)。
配料:醬油、料酒、洋蔥、牛角、桂皮、冰糖。
步驟:
1.如果用筍幹，要提前泡好。大約需要壹兩天。
2.將筍幹切塊。五花肉切塊。洗幹凈。
3、鍋裏放點油，放入五花肉翻炒至變色。倒入醬油給肉上色。4、翻炒壹會，讓肉的顏色完全好，再放料酒和水。壹次加足水，沒肉就好了。
5、放壹片洋蔥，半個八角，壹片桂皮。香料不要放太多，要充分發揮肉本身的風味。
6.再次開鍋後，轉小火慢燉。
7、大概兩三個小時，肉爛了，再加鹽和冰糖，轉中火收汁。