練習:
將200克大米洗幹凈(不要用糯米，東北大米應該屬於這壹類)，用420ML清水浸泡六個小時(我泡了壹晚上)。早上把米和水放攪拌機裏打成漿，用濾網過濾掉壹點殘渣。首先將壹茶匙生粉和壹湯匙玉米粉與60毫升水混合，然後加入米漿，放壹茶匙鹽和壹湯匙油拌勻。
蒸鍋加熱，倒入薄薄壹層糊，邊角加些肉末，蓋上蓋子蒸四分半鐘。最好用無金屬蒸鍋。不銹鋼會粘，最好用烤盤。兩個烤盤兩個盤在壹個* * *裏蒸。
拿出來晾壹會兒。用刮刀卷起來，放在盤子裏。
吃飯的時候倒果汁很重要。用壹大勺生抽，壹大勺糖，壹大勺香油，三大勺水，放在鍋裏煮開，收起來隨時使用。