黃驊魚壹條
壹個洋蔥
姜片
蒜頭
花椒、八角、大料、少許幹辣椒。
壹湯匙海地豆沙
白糖、醬油、料酒
家裏怎麽燉黃魚？
將魚去鱗，去內臟，洗凈。
姜、蔥、蒜切片。
熱鍋放涼油，放入八角、花椒、幹辣椒、姜和半個蒜，炒香。
加入豆瓣醬翻炒。
加入料酒和生抽。
加水，可以再加點。水燒開後，放入黃花魚，蓋火煮沸，轉中火燉10分鐘。
加入糖、鹽和雞精，蓋上蓋子，小火燉5分鐘。
打開蓋子，加入洋蔥，燉2分鐘。
打開鍋蓋，放入剩下的壹半蒜片，燉1分鐘。
鍋燒開，撒上香菜，關火，出鍋。