材料:牛筋1片，姜1片，八角2片，香葉5片，幹辣椒3個，胡椒粉適量，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，冰糖1片，醬油2湯匙，鹽2湯匙，甜面醬2湯匙。
步驟:
1，準備食材。
2.先將牛筋在清水中浸泡3小時，再用清水沖洗幹凈。
3、牛肉冷水鍋，放壹勺料酒，煮出血沫，然後撈出用清水沖洗幹凈。
4.姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、醬油、料酒、冰糖、醬油、甜面醬、少許鹽倒入高壓鍋。
5、加入適量的水，放入牛筋肉，選擇高壓鍋中的牛肉檔，煮30分鐘左右即可。註意:煮好後不要開蓋，關火燜12小時以上或壹晚。
6.是時候把牛肉拿出來，切片，蘸著蒜汁吃了。