大號泥鰍：12根重約450克 洋蔥：50克 紅椒：25克
芫荽：少許 生姜：少許 蔥：少許
蠔油：10克 老抽王：5克 生抽王：10克
花生醬：25克 蜂蜜：10克 雞精：10克
面粉：10克 高度白酒：少許 胡椒粉：少許
菜譜特色：色澤亮麗、香酥鮮脆、口味獨特
制作步驟（4）
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1、泥鰍宰殺去內臟、頭尾洗凈。洋蔥切成絲，紅椒切成大粒。
2、取壹湯碗倒入所有調料，充分攪拌熬成汁。
3、取錫碗依次放入洋蔥絲、泥鰍、紅椒粒。
4、選擇 ，將烤箱溫度調節到210度，送入烤箱中層烤25分鐘即可。出爐前撒上蔥花裝盆。