幹白豆腐
帶皮五花肉
八個角度
肉桂色
米爾西亞
幹紅辣椒
姜片
大蒜
精力
冰糖
老抽
淡醬油
烹飪酒
五花肉豆腐幹怎麽做？
五花肉洗凈，切塊，厚度約1.5cm；用花刀刷幹白豆腐表面，然後切成小塊。
熱鍋放少許油，放入五花肉，翻炒至五花肉表面微黃出油。
加入兩茶匙料酒、生抽和老抽，翻炒上色。
加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、姜片、大蒜、冰糖、鹽，攪拌均勻。
加入幹白豆腐，攪拌均勻。
倒入適量熱水(能淹沒所有材料，高出2厘米左右)，放入蔥結，蓋上蓋子，小火煨壹小時左右，然後開蓋轉大火，使湯變濃。