豬肉餡(400克)
調味品
蔥粉(30g)、姜粉(15g)、雞蛋(1)、鹽(8g)、雞精(5g)、大美醬油(15g)、胡椒粉(5g)。
炊具
燉鍋
1 ?400克磨碎的後腿肉。
2 ?切碎的蔥花
3 ?砍掉姜末。
4 ?將洋蔥、姜末和各種調味料混合在壹起，將肉末攪拌至變濃。
5 ?用手把肉捏成小球。
6 ?將肉丸加入煮沸的熱水中加熱。
7 ?煮五六分鐘左右，丸子浮起，調好湯的味道，準備下鍋。
8 ?碟形肉丸
9 ?可以吃！
提示:
盡量選擇肉丸的肉餡盡量薄，然後盡量往壹個方向用力攪拌肉丸，否則肉丸不用力，活的時候容易散。