活珠裏有屍水嗎？

活珠子不是死水。煮好後可以喝羊水。活珠是還沒完全孵化的雞胚。因為它們在透明狀態下就像壹顆活躍的珍珠，孵化期還是12天左右，裏面的水是形成胚胎的羊水，主要來自卵子的蛋白質部分。煮熟後，鈣羊水會變成黃色的湯。

益處和危害

經常吃活珠子可能會導致腹痛和腹瀉。活珠是毛蛋，含有多種蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、葉黃素、玉米黃質等營養成分。適當食用可以補充營養，促進營養代謝。

但在孵化過程中，因為胚胎發育，毛蛋的營養成分已經被大量消耗。蛋白質脂肪等很多營養成分都被轉化了，可能還有大腸桿菌、沙門氏菌等很多致病菌。如果不在高溫下食用，可能會感染病菌，導致腹痛腹瀉。