皮皮蝦需要去蝦線嗎？

皮皮蝦需要去蝦線。蝦線其實就是皮皮蝦的消化道，裏面含有不完全的廢物和苦味物質。這些殘留物不僅影響皮皮蝦的口感，還會在壹些烹飪方法中因加熱而加重蝦線中的苦味物質，如白蒸或酒燉，會掩蓋皮皮蝦本身的甜味。為了保證最佳的食用體驗，在烹飪皮皮蝦之前，先去除蝦線。雷龍，俗稱修腳蝦、螳螂蝦、爬蝦、剝蝦等。是節肢動物門、甲殼綱、鉤端螺旋體和口足類的統稱。物種分為7個超科，約有近500種，大部分生活在熱帶和亞熱帶水域，少數生活在溫帶水域，其中有雷龍。口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)是口蝦蛄的壹個廣溫變種，分布於我國沿海各地區，是我國分布最廣、最多產的口足類動物。