豬血適量，白豆腐適量
適量的肥豬肉
佐料
少許鹽和少許胡椒粉。
胡椒粉適量，五香粉適量
土家血豆腐的步驟
1.？將肥肉切成肉丁，將白豆腐放入大盆中雙手搓成細泥，再加入豬血、鹽、五香粉等調料。
2.？取豆腐絨毛200克左右，用手做成橢圓形塊狀。如果面團都做好了，就壹個壹個的放在蒸煮筐裏。將有豆腐繩的炒菜筐放在25℃的溫暖處使其“出汗”，用手揉搓1 ~ 2次使其完全定型，然後掛滿木爐熏制烘烤。20天左右，表面發黑就可以吃了。
3.？成品出來了！炒，炸，炸，蒸或者當配菜都可以。