2塊雞胸肉
壹點料酒
黑胡椒適量
澱粉適量
適量的面包屑
榨醬油
姜片姜片
奶酪片
1份蛋液
在爆漿如何做奶酪雞排？
從厚度中間橫向切開整塊雞胸肉，不切，切到底，展開雞肉，拍至變軟。
用醬油、料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制雞肉，蓋上保鮮膜冷藏半小時。
雞胸肉片配芝士片。
雞胸肉收口，依次蘸澱粉、蛋液，最後裹上面包屑。
油燒開後，放入鍋中炸至表面金黃，然後取出。等油溫降壹點再炸。顏色更明顯，口感更酥脆！
爆漿雞排做好了。根據口味撒上調料，切。