如何煮荷包蛋不粘鍋

在煮荷包蛋之前，我們應該先煮壹鍋水。首先，妳需要在水中加入壹些鹽，然後用大火煮開。水開後加入兩勺白醋，因為白醋可以讓雞蛋快速凝固，讓荷包蛋更好看。小貼士:白醋是煮荷包蛋的關鍵。煮荷包蛋的時候加白醋，荷包蛋會鮮嫩可口，不會粘鍋，更好看。

之後，妳需要準備壹個小碗，往裏面倒少量的水，這裏只需要壹點點水就可以了，然後把雞蛋拿出來打在碗裏，然後把雞蛋倒進沸騰的鍋裏，倒雞蛋的時候盡量讓碗靠近鍋裏的開水，然後慢慢倒入鍋裏。

雞蛋壹在鍋裏稍微凝固，火就轉小了。關小火後，不必讓水繼續沸騰，讓火保持水溫煮荷包蛋即可。小火可以讓雞蛋在鍋裏慢慢成熟凝固。如果火太大，水開得不好，雞蛋就會散，這就是荷包蛋蛋黃蛋白不成形的原因。