1，將紫薯切成薄片。
2.在蒸鍋裏蒸。紫薯切片更容易蒸，蒸的時間也更短。
3.將煮熟的紫薯用鏟子或勺子搗碎，將紫薯搗成泥狀。
4.將白糖倒入紫薯糊中，攪拌均勻。
5.倒入適量糯米粉。
6.然後揉成面團。
7.將面團切成小方塊。
8.然後用手揉成光滑的小球。
9.將揉好的丸子放入清水中，蘸壹層清水，然後放入芝麻碗中，滾壹層芝麻。
10.再次用手握住肉丸，直到芝麻粘在肉丸表面。
11.鍋裏倒油，將丸子涼油放入鍋中，開小火慢慢加熱油溫。
12，肉丸浮起後，轉中火煎肉丸。
13，炸至丸子外殼變硬，撈出瀝油。這個紫薯丸子做好了。