2.準備材料。精米粉與綠豆澱粉的比例為5: 1。
3.加入清水和適量鹽，充分攪拌無顆粒，將米糊靜置1小時。
4.把簸箕擦幹凈，晾幹，用刷子刷上壹層油。
5、舀壹勺米糊到簸箕裏，翻壹下，讓米糊均勻的輔助在簸箕裏。
6.把鍋裏的水燒開，放在簸箕裏，蓋上蓋子，蒸3分鐘。
7.待米線鼓起來後，取出，用刀或筷子在米線周圍畫壹圈，方便米線取出。
8.將去皮的河粉塗上食用油，防止粘連，切成小塊。
9.熱鍋放油冷卻，放入花椒和蒜末翻炒。
10，調入醬油，加水和胡椒粉煮沸。
11.加入少許雞精，撒上蔥花。
12，倒入切好的河粉拌勻。