發糕是什麽做的？是粗糧嗎？

發糕是壹種傳統的民間小吃，由糯米蒸制而成。它的味道香，嫩，爽口，是壹種受歡迎的蛋糕食品。縣城或鎮上的菜市場都有攤位，也有小商販騎著自行車，提著糕點過街進村賣。發糕的制作更加精致。首先要挑選白糯米，去除沙石等雜質，用清水反復沖洗，然後用清水浸泡3-6小時。米粒膨脹後，濕米要過濾，磨成米漿。接下來將米漿過濾去除顆粒，加入白糖(或紅糖)和泡打粉，拌勻後倒入特制蒸鍋。蒸鍋裏的水燒開後，把蒸鍋放進去，蓋上鍋蓋蒸40分鐘左右，然後拿出來晾涼，切成小塊吃。發糕，取“發”字，壹般作為生活中各種禮儀的專用食品，如生日、進門、婚禮等。只要把紅紙剪下的“幸福”貼在發糕上，就可以作為結婚禮物的吉祥物品。