根據相關資料可知，需要辦理許可證。以前是衛生許可證，現在不用辦理衛生許可證，換成了食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證。
辣條，也叫大面筋，素牛筋等。，是壹種由小麥粉或其他谷物和豆類制成的食物。辣條是壹種小吃。辣條含有大量的食品添加劑(十幾種、二十幾種)，沒有統壹的生產標準。市場上的辣條生產廠家壹般都是按照地標進行生產的，執行標準壹般是DB41/T515-2007。就添加劑而言，只要按照國家標準添加，就不會影響人的健康，所以不能說辣條是垃圾食品。近年來，在網絡文化的催化下，辣條被視為“童年味道”的象征，成為年產值500億元的休閑零食中排名第壹的“網絡名人”，從3月65438到3月15，2019。