紅絲絨乳酪司康
配方：
低筋粉200g、泡打粉4.5g、細砂糖38g、紅絲絨液4g、全蛋液50g、黃油60g、淡奶油70g、奶油奶酪200g、玫瑰醬25g
步驟：
1、低粉、泡打粉、糖混合，放入冷凍，切碎黃油也放入冷凍。凍半小時後用料理機打碎。不太均勻也沒事。這是黃油是呈碎末狀融在面粉裏，而不是化在面粉裏。
2、加入淡奶油、全蛋液、紅絲絨液混合均勻，不要過度攪拌，可以看我的圖片，無幹粉即可。然後分成8等分，揉圓按扁，造型出小碗狀。這時司康可放入冷藏室冷藏15-20分鐘。
3、奶油奶酪提前軟化，加入玫瑰醬攪拌順滑。擠入司康內部。
4、烤箱180度20分鐘。