材料:雞蛋2個，低筋面粉45g，牛奶40g，玉米油25g，白糖25g，檸檬汁幾滴。
步驟:
1.蛋清蛋白分離，面粉過篩備用。
2.將牛奶和玉米油倒入小鍋，小火加熱至68度左右，攪拌至乳化，倒入面粉中攪拌均勻。
3.加入兩個蛋黃，攪拌均勻備用。
4.烤箱預熱140度10-15分鐘。
5.在冷凍的蛋清中加入幾滴檸檬汁，在魚眼大的時候加入第壹次糖，在魚眼小的時候加入第二次糖，蛋清順滑後加入第三次糖，打至變硬起泡。
6.將三分之壹的蛋清奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後將面糊倒入蛋清盆中，攪拌均勻。
7.放入紙袋中，擠入準備好的小紙杯中，輕輕搖晃，用小竹簽攪拌幾下。
8.送到預熱好的烤箱最底層，130度烤30分鐘，150度烤10分鐘上色，烤的完美。