主料
雞翅中15個左右
輔料
花椒1湯匙 幹辣椒約15個
洋蔥1/4個 姜4片
生抽2湯匙 黃酒1湯匙
冰糖1湯匙 香油少許
鹽適量
麻辣炒翅中的做法步驟
1.?洋蔥切粗絲，幹辣椒從中間剪開，籽去幹凈。
2.?雞翅中從中間斬為兩半，然後放入沸水中焯去血沫備用。
3.?將雞翅放入煮鍋中，放入開水沒過雞翅，然後調入姜片，黃酒，生抽，水沸後轉中小火燜15分鐘後，收汁盛出。
4.?炒鍋 放入洋蔥絲炒軟，然後放入花椒和幹辣椒炒出香味。
5.?將燜好的雞翅，跳入冰糖和鹽大火翻炒均勻，出鍋的時候淋少許香油。