2.在五花肉切片上撒半茶匙幹澱粉，倒入少許料酒，拌勻，腌制幾分鐘。
3.炒鍋放入適量色拉油。油八成熱時，將切片豆腐倒入炒鍋，用鏟子攤開，煎半分鐘，然後翻面。兩面煎至顏色金黃後，起鍋，裝盤。
4.再往炒鍋裏加入少許色拉油。油溫升高時，將腌制好的肉片倒入炒鍋，翻炒至變色，然後用鏟子將肉片排到壹邊，倒入剁碎的紅辣椒，翻炒幾鏟，然後倒入柿子椒塊和蔥塊，翻炒幾鏟，再倒入炸好的豆腐塊，撒上半茶匙糖，再撒上適量的鹽，用鏟子將所有的食材混合均勻。