羽衣甘藍是什麽蔬菜？

羽衣甘藍是蔬菜羽衣甘藍。羽衣甘藍是英文，翻譯成中文就是羽衣甘藍，是壹種蔬菜。除了羽衣甘藍，羽衣甘藍也是羽衣甘藍的意思，但是羽衣甘藍指的品種範圍很廣，羽衣甘藍就是羽衣甘藍中的壹個品種。

羽衣甘藍是西餐中常見的蔬菜，常用來做沙拉。它看起來像羽毛，所以在中國被稱為“羽毛大衣”。葉子通常是綠色或紫色的。因為葉子不像其他卷心菜壹樣從球莖中生長出來，所以它們有時被稱為無頭卷心菜。

羽衣甘藍富含纖維，所以很難咀嚼。除了用涼拌做成沙拉，還可以用來煎、炒、炸、煮。甘藍是白菜中微量元素硒含量最高的，含有豐富的維生素、鈣、VD、VE等營養成分。營養價值極高，適量食用對人體有益。