2、在面粉中加入壹勺鹽，攪拌均勻，然後加入水邊攪拌，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，小火燜30分鐘，時間可以長壹點，這樣面條更好用。
3.先把豬肉和羊肉切成丁，然後剁成肉末。將洋蔥和姜切碎。白蘿蔔、青蘿蔔洗凈，分別搓成絲，然後剁碎。
4.把肉末和蔥、姜、蒜放在壹起，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉、食用油攪拌均勻。
5.將胡蘿蔔放入餡料1中，攪拌均勻。
6.可以包餃子，也可以蒸餃。
7、水餃煮熟，蒸餃等鍋煮20分鐘即可。