(1)全麥食品比較“粗”，所需咀嚼的時間長，不易消化和吸收，吃多了也易傷脾胃。(2)長期大量食用可能會造成鈣、鐵、鋅等營養素的流失。
(3)全麥粉的熱量比壹般面粉只少10%左右，而且由於口感不好，商家多會加入更多的黃油、糖使之聞起來很香，這樣反而會增高熱量，吃多了會因攝入熱量過多而致肥胖。因此，全麥食品也不宜吃得太多，每天50~ 80克為宜。老年人食物應該多樣化，才能保證營養全面、均衡。
綜上所述，老年人的腸胃並不適宜出過多的全麥類食品。
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