酵母和小蘇打是壹樣的嗎？

1，完全不同，雖然都起到蓬松的作用，但酵母是壹種生物，它通過發酵分解面團中的有機物釋放二氧化碳，而小蘇打(碳酸氫鈉)通過加熱分解自身產生二氧化碳。

2.壹個是生物蓬松，壹個是化學蓬松。用酵母做的食物更有利於消化吸收，營養更好，但發酵時間更長。

3.酵母是頭發表面專用的高活性幹母，采用優質純天然糖蜜，經生物工程技術精制而成，不含任何添加劑和化學成分。

4.幹酵母是壹種活性酵母，酵母轉化為幹蘇打粉，也就是俗稱的碳酸氫鈉。碳酸氫鈉受熱分解產生碳酸鈉和二氧化碳，有助於面粉蓬松。酵母是壹種細菌，有助於面粉蓬松。