1、食材：柚子皮適量、蜂蜜適量、白糖適量、鹽適量、冰糖適量。
2、方法/步驟：取柚子皮用手捏住，用水果刀輕輕刮出表面的蠟，重復這個步驟幾遍就刮除幹凈了。
3、用清水洗凈，再把柚子皮倒上適量的鹽，接著來回搓幾分鐘就可以，在把鹽沖洗幹凈；
4、柚子皮切成長條狀態，去除裏面的白瓤；
5、取大碗把切好的柚子放入碗中，加入開水泡10分鐘左右，再倒掉水，在泡幾個來回就可以；
6、倒入壹些白糖，腌制壹下柚子皮；
7、起鍋點火倒入適量的水燒開，加入適量的冰糖燒沸至冰糖化開；
8、接著倒入剛才腌好的柚子皮，用大火煮到水分收幹即可
9、起鍋前加入適量的蜂蜜，改成小火收幹水分即可出鍋！