豬肉1000克(2公斤)腸衣。
雞蛋1
佐料
澱粉50克，鹽30克。
大蒜10克黑(白)椒1克
紅曲粉，冷水適量，適量。
烤蒜味香腸的步驟
1.？將大蒜搗碎，與其他調料混合，加入少量涼開水拌勻，倒入剁碎的肉中，朝壹個方向攪拌，攪拌過程中酌情加水。
2.？拌好的肉最好腌制1-2小時。
3.？其他步驟和萊蕪香腸壹樣，只是香腸需要休息的時候只能灌8分鐘，否則腸衣可能會爆炸。
4.？這是煮熟的生香腸。
5.？用烤箱烤(我是200度烤，下層50分鐘(或者60-80度烤，大概1小時)，然後放冰箱冷凍保存。這是我烤的成品。