蘿蔔炒雞蛋:材料:白蘿蔔(0.5斤)、土雞蛋、3個胡椒面、鹽、食用油、蔥。
做法:首先將蘿蔔洗凈，切成細絲。雞蛋打在碗裏，放壹點鹽拌勻備用。將洋蔥切成蔥花。
第二，炒鍋裏放適量的食用油。油熱了，放入蔥花，炒香。加入蘿蔔絲攪拌，然後加入椒鹽面。然後把蘿蔔絲攤開。
第三，將攪拌均勻的蛋液倒在鋪好的蘿蔔上，凝固後翻炒，出鍋。如果喜歡吃辣，可以加壹點紅辣椒絲，顏色好看，又增加了辣味。炒這道菜的時候，如果鍋比較厚，就用大火快速炒，炒出來的菜比較脆，口感更好。如果鍋薄的時候火不要太大，很容易把菜炒熟。
特點:色澤素雅，清爽可口，不油膩。