生番茄能保留原有的風味，口感爽脆。此外，西紅柿生吃富含維生素C、抗氧化劑、纖維素等營養物質，有助於增強免疫系統，促進消化，維護心血管健康。
另壹方面，把西紅柿煮成湯可以增加口感和味道。番茄湯可以加入其他蔬菜、肉類或海鮮作為配料，使湯更加多樣化。烹飪番茄還可以使壹些營養成分更容易吸收利用，比如番茄中的番茄紅素，在烹飪過程中會更容易釋放出來。
壹般來說，不管是生吃還是煮湯，西紅柿都是有營養的食材。妳可以根據個人口味和喜好選擇最好的吃法。