如何用碑酒燉鴨子

材料:？鴨肉800g，啤酒壹罐，青蒜三根，蔥白壹長段，生姜15g，豆瓣醬20g，醬油，桂皮，大料，花椒，山藥，生抽。

練習？

1，鴨洗凈，切塊。

2.將青蒜準備成段，將姜片拍扁，洋蔥整根，鐵棍山藥，切滾刀塊，清水浸泡去除粘液備用。

3.將鴨肉放入冷水鍋中焯水後撈出洗凈控幹水分備用。

4.將瀝幹水分的鴨塊用油炒至變黃。炒壹些鴨油的時候，加壹勺豆瓣醬，炒紅油。

5.將生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、姜、蔥放入鍋中翻炒，然後加入啤酒、鴨塊燒開。

6.將鴨肉倒入電壓力鍋燉10分鐘。

7.10分鐘後，倒回炒鍋，放入山藥，小火煨幾分鐘，直到山藥熟軟。

8、湯收的差不多了。加入青蒜，翻炒壹分鐘。關掉暖氣。

9.酒鴨準備好了。